01 février 2013

Victoire !

 Macarons à la pistache (4)

Suite au post de Mary, je suis repartie en croisade, à la conquête du macaron parfait.
Tous les dimanches de janvier, j'ai peauffiné ma technique, me suis mieux équipée.
Bol en inox, maryse, planches et poche à douille en silicone, nouveaux colorants,
macaronnage, croutage et mondage des pistaches...
et là, je crois que je tiens enfin le résultat.
Le macaron à la pistache, le fameux, celui que je préfère, avec des coques bien lisses, régulières.
Je me suis même laissée aller à une fantaisie décorative sur le dessus.
Il me reste juste à maitriser un poil mieux la conservation de la couleur à la cuisson...

Macarons à la pistache (1) Macarons à la pistache
Recette des coques et technique : Chef Nini

Pâte à la pistache : Macarons & autres petites gourmandises - Delta 2000

Posté par unetunfontquatre à 06:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires sur Victoire !

    as tu besoin d'une testeuse de macaron ???!! je suis là !!! qu'ils sont beaux ! envie de croquer dedans !

    Posté par crycry, 01 février 2013 à 06:48 | | Répondre
  • Bravo, bravo, bravissimo !! car ce n'est pas évident... pour tester, je veux bien aussi, hi hi...
    Bises et belle journée.

    Posté par Nini79, 01 février 2013 à 07:04 | | Répondre
  • Yessss !!!!!! bravo ! je t'avais bien dit qu'il y avaient 2 étapes cruciales ! à la pistache... hum, va falloir que j'y songe : mon ado adoooore !

    Posté par UNFILSURLATOILE, 01 février 2013 à 07:27 | | Répondre
  • Miamm ! ils ont l'air succulents ! bravo pour cette réussite car, pour avoir testé aussi de nombreuses fois, je confirme qu'il faut un certain coup de main !
    Bonne dégustation ... s'il en reste encore humhum ...
    Bonne journée,
    Claire

    Posté par Atelier Claire, 01 février 2013 à 07:33 | | Répondre
  • Bravo pour la ténacité et le résultat qui est superbe ! Et merci pour le lien ! Ça donne envie de s'y mettre aussi !

    Posté par Laurence W, 01 février 2013 à 07:33 | | Répondre
  • Hummmmm que ca a l'air bon ! J'adore faire des macarons aussi. Belle journee

    Posté par ness, 01 février 2013 à 08:05 | | Répondre
  • Bonjour et franchement toutes mes félicitations, ils sont beaux et avec une jolie collerette. Mes enfants m'ont offert un cours après des essais infructueux et pour la couleur à la cuisson, il faut (d'après "mon prof") utilisé des colorants en poudre. Bonne continuation et nouveaux essais. Doux week-end à vous

    Posté par edelweiss39, 01 février 2013 à 08:08 | | Répondre
  • Bravo pour cette persévérence!et la touche personnelle en plus!

    Posté par tei sous les til, 01 février 2013 à 08:15 | | Répondre
  • Bravo ! Ils sont superbes tes macarons et tu me donnes envie d'essayer la recette de Chef Nini......mais, tu es tellement adroite dans tous les domaines que je suis un peu dubitative quant à ma réussite !!! Je te souhaite une très agréable journée. Bisous. Annick.

    Posté par Amatxi-Luz, 01 février 2013 à 08:18 | | Répondre
  • je me souviens d'avoir essayer pendant 3 mois différentes recettes avant de trouver celle qui m'allait le mieux. Un marcaron : ça se mérite ! Bravo pour ta persévérance, le résultat est superbe.

    Posté par lesfillescolline, 01 février 2013 à 08:24 | | Répondre
  • Ouh la la je crois que je vais passé près de Lyon prochainement ......ça a l'air délicieux !!!!

    Posté par Johanna, 01 février 2013 à 08:41 | | Répondre
  • Superbes ! Pour l'instant, j'en suis à 5 tentatives et ... 5 échecs !

    Posté par Lena38, 01 février 2013 à 08:43 | | Répondre
  • je veux bien tester mon la dégustation...ils ont l'air délicieux....J'ai tout acheté aussi pour les réussir mais jamais tenté....

    Posté par crazypatch, 01 février 2013 à 08:59 | | Répondre
  • Oui la couleur ce n'est pas trop ça, généralement les macarons pistaches (mes préférés aussi) sont un peu plus flachy... mais par contre ils sont magnifiques...
    Bonne journée... Bizz... Véronique

    Posté par DoodieV, 01 février 2013 à 09:01 | | Répondre
  • Ils sont parfaits tes macarons, la persévérance, ça paye !!!
    Je gouterais bien, la pistache, j'adore ...
    Belle fin de semaine.
    Cath

    Posté par chanvre-et-lin, 01 février 2013 à 09:16 | | Répondre
  • Impressionnant !

    Posté par VéroniqueSM, 01 février 2013 à 10:19 | | Répondre
  • Yapas à tortiller, quelle réussiiiiiiiite !!! je craaaaque littéralement sur tes petites merveilles de macarons, grazie mille pour le lien si utile !!!
    bellissima giornata armella

    Posté par armellarose, 01 février 2013 à 10:23 | | Répondre
  • La pistache......ce que je préfère moi aussi !!!!!
    Ils sont vraiment beaux et tu as bien fait de persévérer.

    Posté par Maricaillou, 01 février 2013 à 11:46 | | Répondre
  • A la pistache je n'en ai jamais fait .
    Je confirme pour les réussir il faut être bien équipé , c'est vrai que la maryse et la plaque à macarons sont indispensables .
    Ils sont trés jolis et doivent être trés bons .
    Carine.

    Posté par girlygirl, 01 février 2013 à 14:26 | | Répondre
  • Superbe! Bravo pour cette belle réussite,on en mangerait

    Posté par Lotus, 01 février 2013 à 15:14 | | Répondre
  • Bravo ! Ils m'ont l'air tres appétissants ! ! J'arrive avec le thé !
    Bises

    Posté par Lutine, 01 février 2013 à 15:59 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques! Bravo!

    Posté par La Marmotine, 01 février 2013 à 21:22 | | Répondre
  • Splendides! trop jolis! bravo pour ta ténacité... Anne

    Posté par modestine, 01 février 2013 à 23:58 | | Répondre
  • ohhh ils sont trop beaux! j'ai moi aussi essayé suite au post de Mary mais je ne suis pas encore satisfaite du résultat... il faut que je m'entraine encore un peu pour les rendre présentables. Petite consolation, même s'ils ne sont pas parfait ils sont néanmoins très bons! bises

    Posté par Angel Mélie, 02 février 2013 à 08:03 | | Répondre
  • Rhoooo quelle merveille.Il aurait été dommage ( et pour nos yeux et pour vos papilles) de ne pas persévérer! A quand la livraison à domicile? je suis prête à tester....

    Posté par nono, 02 février 2013 à 18:34 | | Répondre
  • .....parfait ! j'adore.......bon dimanche......

    Posté par 02 99 89 42 20, 03 février 2013 à 01:33 | | Répondre
  • Candidate à la dégustation ! Bises.

    Posté par Sophie-Alice, 06 février 2013 à 18:12 | | Répondre
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